Hướng dẫn nấu canh mướp ngon thanh mát, dễ làm tại nhà

Canh mướp chay là món ăn thanh mát, dễ tiêu và cực kỳ thích hợp cho những ngày bạn muốn thưởng thức một bữa cơm nhẹ nhàng, ít dầu mỡ. Với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm như mướp, đậu hũ, nấm… món canh không chỉ dễ nấu mà còn mang lại hương vị ngọt tự nhiên, rất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang tìm cách nấu canh mướp chay vừa nhanh gọn, vừa ngon miệng thì đừng bỏ qua công thức đơn giản mà hấp dẫn dưới đây nhé!

Hướng dẫn nấu canh mướp nấm thuần chay

Món canh này không chỉ thanh đạm mà còn bổ dưỡng nhờ sự kết hợp của mướp và các loại nấm. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn chay hoặc muốn giảm bớt dầu mỡ trong bữa ăn hàng ngày.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món canh mướp nấm chay

• Mướp hương: 1 quả (khoảng 300gr)
• Nấm kim châm: 100g
• Nấm rơm: 100g
• Hành lá: 2 nhánh
• Ngò rí: 2 nhánh
• Hành tím: 2 muỗng canh (băm nhỏ)
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Hạt nêm chay: 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: 1 ít (muối/ bột ngọt/ đường/ tiêu)

Mẹo chọn mướp tươi ngon: Bạn hãy lưu ý chọn mướp có cuống tươi, vỏ không bị nám đen. Mướp ngon thường có cảm giác nặng khi cầm, đầu mướp đàn hồi tốt khi ấn vào. Tránh mua mướp nhẹ vì những quả đó có thể có ruột rỗng, xốp và không thơm ngon.

Các bước thực hiện món canh mướp nấm thuần chay

1. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
   Mướp hương khi mua về, rửa sạch, để khô, gọt vỏ và cắt thành các khúc vừa ăn. Nấm rơm sau khi mua về hãy cắt phần chân dơ (nếu có), sau đó rửa sạch, để khô và cắt đôi. Nấm kim châm cắt bớt phần chân, rửa sạch rồi để khô. Tách nấm thành các phần vừa ăn. Hành lá và ngò rí cắt gốc, rửa sạch, để ráo và thái nhỏ.
2. Bước 2: Nấu canh
   Bắt nồi lên bếp, đổ vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng, cho vào 2 muỗng canh hành tím băm nhỏ, phi vàng và thơm. Thêm nấm rơm vào nồi, xào đều trên lửa vừa từ 3 - 5 phút cho nấm chín. Khi nấm đã chín, thêm vào khoảng 500ml nước lọc, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường trắng và đun sôi. Sau khi nước sôi, thêm mướp hương vào đun khoảng 2 - 3 phút. Tiếp tục cho nấm kim châm vào, khuấy đều và đun thêm 1 - 2 phút nữa thì tắt bếp, thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ và múc ra tô.

Hướng dẫn nấu canh mướp nấm bồ ngót

Kết hợp rau ngót cùng mướp và nấm tạo nên một món canh giàu dinh dưỡng, hương vị hài hòa, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp với trẻ nhỏ và người lớn tuổi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Mướp hương: 300g (khoảng 1 - 2 quả)
• Nấm rơm: 200 gr
• Bồ ngót (rau ngót): 200g
• Hạt nêm chay: 2 muỗng canh
• Tiêu: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1 muỗng canh

Các bước chế biến canh mướp rau ngót

1. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
   Mướp hương khi mua về rửa sạch, để ráo, gọt vỏ và cắt khúc vừa miếng. Nấm rơm cắt phần dơ của chân nấm (nếu có), rửa sạch, để ráo, rồi cắt đôi. Bồ ngót lặt lá, loại bỏ lá úa, lá sâu, rửa với nước 2-3 lần rồi để khô.
2. Bước 2: Nấu canh
   Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, đổ mướp đã cắt vào xào đều tay trên lửa vừa từ 3 - 5 phút cho mướp hơi chín và săn lại. Sau khi mướp hơi chín, thêm nấm rơm, 2 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê tiêu, đảo đều tay khoảng 3 phút cho nấm chín rồi thêm 200ml nước. Tiếp tục đun canh đến khi sôi lại thì cho lá bồ ngót vào, khuấy đều, tắt bếp, trình bày ra tô và rắc thêm chút tiêu để hoàn tất.

Phương pháp nấu canh mướp với lạc

Canh mướp nấu lạc không chỉ thơm ngon mà còn bổ sung thêm chất xơ và protein từ lạc, tạo nên một món ăn đầy đủ dinh dưỡng. Hướng dẫn nấu canh mướp lạc này sẽ giúp bạn có thêm một lựa chọn mới cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu chính

• Mướp hương: 2 quả
• Lạc (đậu phộng) rang: 50g
• Hành lá, ngò rí, gia vị

Cách thực hiện đơn giản

1. Sơ chế nguyên liệu: Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Lạc rang giã dập. Hành lá, ngò rí thái nhỏ.
2. Nấu canh: Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho mướp vào xào sơ. Thêm nước vào đun sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi mướp chín mềm, cho lạc rang giã dập vào, khuấy đều rồi tắt bếp. Rắc hành lá, ngò rí lên trên.

Cách nấu canh mồng tơi với mướp

Canh mồng tơi nấu mướp là món ăn giải nhiệt mùa hè tuyệt vời. Vị ngọt thanh của mướp quyện với sự nhớt nhẹ đặc trưng của mồng tơi tạo nên hương vị rất riêng, dễ ăn và tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu

• Mướp hương: 1 quả
• Rau mồng tơi: 1 bó
• Tép khô hoặc tôm tươi (tùy chọn)
• Gia vị thông dụng

Hướng dẫn nấu

1. Chuẩn bị: Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng. Mồng tơi nhặt lá, rửa sạch. Tép khô ngâm nước hoặc tôm tươi bóc vỏ, giã dập.
2. Nấu canh: Phi thơm hành, cho tép khô hoặc tôm vào xào săn. Thêm mướp vào xào cùng. Đổ nước vào đun sôi, nêm gia vị. Khi mướp gần chín, cho mồng tơi vào, đun sôi lại rồi tắt bếp.

Lưu ý khi nấu canh mướp

Để món canh mướp thêm phần hấp dẫn và đúng vị, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

• Chọn mướp tươi ngon: Ưu tiên mướp hương có quả thuôn dài, vỏ xanh mướt, không bị rám hoặc có vết thâm. Mướp già sẽ bị già ruột, không ngon.
• Thời gian nấu: Mướp chín rất nhanh, chỉ cần nấu khoảng 3-5 phút sau khi cho vào nồi. Nấu quá lâu sẽ làm mướp bị nát và mất đi độ giòn ngọt tự nhiên.
• Nêm nếm gia vị: Nêm nếm gia vị vừa phải để giữ được vị ngọt thanh tự nhiên của mướp. Có thể thêm chút tiêu xay để tăng hương vị.
• Kết hợp nguyên liệu: Bạn có thể biến tấu món canh mướp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau như tôm, nghêu, thịt băm, hoặc các loại rau củ khác để tăng thêm phần hấp dẫn.

Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tay thực hiện thành công món canh mướp thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình