Hướng dẫn chi tiết cách làm chả cá Lã Vọng chuẩn vị Hà Nội

Chả cá Lã Vọng là gì nguồn gốc ra đời Chả cá Lã Vọng là một món ăn đặc sản của người Hà Nội, có nguồn gốc từ số nhà 14 phố Hàng Sơn (nay là phố Chả Cá) thuộc sở hữu của gia đình họ Đoàn vào thời kỳ Pháp thuộc.

Chuẩn bị nguyên liệu làm chả cá Lã Vọng Để có được món chả cá Lã Vọng thơm ngon đúng điệu, việc chuẩn bị nguyên liệu kỹ lưỡng là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:

Các bước thực hiện chi tiết hướng dẫn cách làm chả cá lã vọng Quá trình chế biến chả cá Lã Vọng đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo. Hãy cùng thực hiện từng bước để tạo ra món ăn hoàn hảo.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Để khử mùi tanh của cá, bạn làm sạch ruột cá, rửa sạch, phi lê và thái thành những miếng vừa ăn. Ngâm cá với rượu trắng và gừng thái mỏng trong khoảng 15 phút. Rửa sạch cá lại với nước và để ráo.

Bước 2 Ướp cá thấm vị Cho các nguyên liệu ướp vào tô cá đã sơ chế: 3 muỗng nước cốt nghệ, 3 muỗng riềng băm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh bột ngọt, 3 muỗng canh mắm tôm, 2 muỗng canh thì là băm, 2 muỗng canh hành tí…

Bước 3 Nướng chả cá Cách lý tưởng nhất để có chả cá Lã Vọng thơm ngon là nướng trên bếp than hoa. Phết một lớp dầu ăn hoặc mỡ nước lên vỉ nướng và cá để cá không bị khô, bóng đẹp và thơm hơn.

Đọc bài viết đầy đủ để tìm hiểu chi tiết.